Mõnusad ampsud

See tort on kaunile Vabariigi aastapäevale punkti panemiseks. Mõnus suutäis õhtuse kohvi kõrvale.
Tordi iseloomustamiseks sobib tõesti hästi fraas: ehtne ja eestimaine! Maitses domineerivad pohl ja kama koos mõnusa pähkliga. Tegemist on tõeliselt hea, mõnusa ja mitte üleliia magusa koogiga. Pohlamoos neutraliseerib kenasti shokolaadi magusa maitse. Retsept on pärit vahvast blogist Toidutegu.



Põhi:
3 muna
1 dl suhkrut
3 sl kamajahu
1 dl jahvatatud sarapuupähkleid

Täidis:
500 g kohupiima (300g torukohupiima ja 200g pakikohupiima)
2 dl vahukoort
4 sl kamajahu
1 dl haput pohlamoosi
1 dl suhkrut
4 tl źelatiini

Kaunistamiseks:
riivitud kamashokolaadi

Vahusta munad suhkruga, lisa kamajahu ja pähklipuru. Vala taigen võitatud lahtikäivasse koogivormi (kasutasin 24cm vormi). Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.
Sega kohupiim pohlamoosi ja kamajahuga. Paisuta ja sulata źelatiin, lase veidi jahtuda ning nirista kohupiimasegu hulka. Vahusta vahukoor suhkruga ning sega kiirelt eelnevaga kokku. Kanna täidis küpsetatud põhjale ning asetada külma (hea oleks hoida üleöö). Kaunista riivitud kamashokolaadiga.


/Prindi retsept/

Võrratu õhtusöök, mis kuulub meie pere vaieldematute lemmikute hulka. Retsept on pärit Toidutarest. Brändi annab seentele äärmiselt mõnusa magusa maitsenüansi ning koor viib lihtsalt keele alla. Roa headusele lisab kaalu ka see, et ta kuulub ka minu kahe-aastase tütre suhteliselt kapriisse maitse eelistuste hulka. See roog sai valitud tänase pidupäeva kulminatsiooniks ehk õhtusöögiks. Kõrvale mõnusad keedetud köögiviljad ning klaas head punast veini!



800 g sea kaelakarbonaadi
250 g pruune shampinjone
3-4 sibulat
0.5 dl brändit või rummi
2 dl vahukoort
soola, pipart
praadimiseks võid ja õli

Lõika karbonaad viiludeks. Kuumuta kastruli põhjas õli ja pruunista lihaviilud mõlemalt poolt, tõsta kõrvale. Pane samasse kastrulisse või ning pruunista viilutatud seened ja sibulad. Maitsesta soola-pipraga. Nirista juurde brändi ning hauta aeg-ajalt segades suurel tulel 4–5 minutit. Lisa koor ja kuumuta veel 1–2 minutit. Aseta liha küpsetusvormi ja vala üle sibula-seenekastmega. Kata vorm fooliumiga ning järelküpseta ahjus 175° juures pool tundi või kuni liha on pehme. Serveeri köögiviljadega.


/prindi retsept/

Odrakarask on ülimalt eestimaine roog, mis valmis Vabariigi aastapäeva hommikusöögiks. Ääretult mõnus suutäis koos mõnusa maheda võiga hommikukohvi kõrvale. Jahtunult kaotab vähemalt poole oma võlust, niiet tuleks tarbida suhteliselt kohe peale valmimist. Boonusena on ta võrreldes teiste saialistega ka tunduvalt tervislikum! Retsept on järjekordselt pärit Marika Blossfeldti raamatust : Tervislik toit. Täisväärtuslik elu". Olen teinud kerged endapoolsed mugandused. Head kodumaa sünnipäeva!


175 g kohupiimapastat
240 ml keefiri
1 muna
1 tl soola
1 tl mett
2 sl sulatatud võid
250 ml odrajahu
120 ml (täistera)nisujahu
1/2 tl söögisoodat


Sega kokku kohupiim, keefir, muna, sool ja mesi. Lisada sulatatud või. Söögisooda segada jahu sekka ning jahu-sooda segu lisada ülejäänud taignale. Sega korralikult läbi ning vala taigen küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi. Küpsetada 200 kraadi juures 30-40 minutit. Serveerida soojalt taluvõiga.


/Prindi retsept/