Mõnusad ampsud

See on üks selliseid kiire õhtu sööke, kus ei ole ühtegi ideed, mida teha ega ka tahtmist toiduga väga mässata. Aga tahaks midagi head ja toitvat... Siis ongi paras kartulid koos mõne lisandiga vormi laduda ja oodata, kuni toit ise ahjus valmis saab. Ja tulemus on tegelikult vägagi nauditav! Tegemist on mu abikaasa ühe lemmmikuga.



ca 1 kg kartuleid
1 väike purk letshot (minu lemmikuks on tööstuslik "Gemüse")
0.5 kg hakkliha (soovitavalt delikatess-hakkliha)
1 sibul
1 küüslaugu küüs
200 g riivitud juustu
2 dl kohvi- või vahukoort
2 dl piima
pool väikest suvikõrvitsat (ei ole kohustuslik komponent)
(ürdi)soola, pipart
jahvatatud muskaatpähklit
kuivatatud basiilikut

Kooritud kartulid viilutada peenikesteks viiludeks. Hakkliha praadida sibula ja soola-pipraga, lisada hakitud küüslauguküüs. Pool kartuliviiludest asetada õliga piserdatud ahjuvormi põhjale. Kartulid katta praegud hakklihaga. Järgmise kihina lisada letsho ning tükeldatud suvikõrvits. Lõpuks katta teise poole kartuliviiludega. Kallata üle piima-koore ja maitseainete seguga. Raputada peale riivjuust ja küpsetada ahjus 180 kraadi juures 45-50 minutit või kuni kartulid on pehmed.

/prindi retsept/

Lihtne, mõnus ja tervislik roog, mida sobib suurepäraselt pakkuda ahjus küpsetatud kala või kana kõrvale. Kes liha igas eines vajalikuks ei pea, saavad süüa ka iseseisva roana. Vitamiiniküllus ja suurepärane maitse on kindlustatud! Koostisaineid võib varieerida olenevalt sellest, missuguseid juurvilju parasjagu saada on. Fenkol võiks siiski jääda :)
Retsept jällegi Marika Blossfeldti sulest.



2-3 apteegitilli mugulat
3-4 porgandit
2 kartulit
3-4 varsselleri vart
väike tükk juursellerit
soola, pipart
värskelt riivitud muskaatpähklit
200 ml vahukoort
peterselli/tilli

Viilutada juurviljad suupärasteks tükkideks ning asetaga nad võiga määritud ahjuvormi. Raputage peale soola, pipart ning riivitud muskaatpähklit. Valage üle koorega. Katke vorm kaane või fooliumiga ja küpsetage ahjus 250 kraadi juures 60 min või kuni aedvili on pehme. Serveerige iseseisva roana või koos küpsetatud kala, kana, teraviljaga.

/prindi retsept/