Mõnusad ampsud

Ei ole midagi paremat lihtsast ja tavalisest kodusest kanasupist! Eriti kui laps on haige, on mõeldamatu, et seda süüa ei saaks. Supi tegemiseks kasutan täpselt neid köögivilju ja maitserohelisi, mida hetkel saada on. Ei ole juurikat, mida sinna panna ei kõlbaks (kui just peet ehk välja jätta :))

Munapudrust on saanud tänu meie tütre suurele munaarmastule üks viimase aja nädalavahetuste populaarsemaid hommikusööke. Tihti nõuab neiu seda endale ka lõunaks :)
Aga miks ka mitte - muna on ju väga tervslik, maitsev ning munapuder valmib kiirelt ja väga vähese vaevaga. Koostisained on ka alati kodus olemas.

Nagu jogurtiteemas juba mainitud, on mind tabanud suur maapiimahullus ja tõsine sõltuvus isetehtud kodusest kohupiimast. Kuna kasutan värsket piima, jääb kohupiima maise selline hõrk, puhas, mahe, üldsegi mitte hapukas. 2 liitrist piimast saab ca 450g kohupiima ja sellest jätkub minule täpselt kaheks päevaks :). Poest ostetud kohupiima enam ei taha ja ei möödu ka palju päevi, kus saan kohupiimata olla...
Olen proovinud teha ka poes müüdavast 3.5% piimast ja tulemus tuleb üsnagi sarnane. Niiet vabalt võib kasutada ka poepiima.

Kes proovib, ei kahetse. 450g kohupiima hinnaks tuleb 2 l piima hind (minu puhul 12 krooni).
Algne idee on jällegi pärit siit.

Kuigi ma ise suur tomatisupi sõber ei ole, siis selline lahendus oli mulle väga mokka mööda. Jamie Oliveri retseptide austajana ei tulnud mul ka seekord temas pettuda. Kasutatud on ohtralt värsket basiilikut, mis tomatiga lausa valatult sobib. Meelepärane on ka supi paks kontsistens ja mõnus juustune koorik. Maitse on korraga mahe, kuid samas äärmiselt huvitav ja nauditav. Tõsiselt mõnus vahemereline suutäis. Pluss viimasel ajal ei söö meil keegi enam saia (hommikul saab kõhu omatehtud leivast, müslist ja piimatoodetest täis:)), seega on see supp hea võimalus see sai ära kasutada. Kindlasti läheb see supp kordamisele! Leidsin supi Ragne blogist.

2 küüslauguküünt
1 kimp värsket basiilikut
oliiviõli
meresoola
musta pipart
400 g kooritud konservtomateid
3.5 dl vett
200 g (kõvaksläinud) saia
suhkrut
riivitud juustu

Torka kirsstomatitele augud sisse ning raputa neid kaanega suletud kausis ühe viilutatud küüslauguküüne ja veerandiga basiilikulehtedest. Piserda üle oliiviõliga, puista peale meresoola ning pipart ning raputa veelkord kõik segamini. Aseta segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning grilli ahjus 180 kraadi juures ca 20 minutit (selline teguviis toob tomatite maitse paremini esile). Kuumuta potis veidi oliiviõli, lisa ülejaanud küüslauk ning basiilikuvarred. Prae kergel tulel pidevalt segades, kuni need lähevad pehmeks. Lisa konservtomatid ja vesi. Tee tomatid lusikaga katki ning lase keema tõusta. Seejärel keeda tasasel tulel 15 minutit. Lõika sai väiksemateks tükkideks ja lisa potti. Sega läbi ning maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Lisa basiilikulehed ja lase madalal kuumusel podiseda ca 7-10 minutit. Viimaseks lisa supile ahjus küpsetatud kirsstomatid. Vajadusel lisa veel vett (konsitents jääb supi kohta väga paks, seega vett väga palju vaja ei ole). Serveeri riivitud juustuga, millel on lastud sulada ning on seejärel üle valatud 1 tl oliiviõliga.

Viimasel ajal olen isetegemise lainel. Ja õigustatult - enda kodused tooted on esiteks suurepärase maitsega. Kui ühe korra oled saanud, siis rohkem tööstuslikke enam ei soovi. Teiseks on nad tunduvalt tervislikumad,  jäävad ära igasugused keemilised koostisosad, säilitusained, suurtes kogustes suhkrut ja muud kahtlast kraami. See seemnemüsli on jällegi Toidutegu-blogist. Peale esmakordset maitsemist olen sellest täielikus sõltuvuses. Kohati ei oska ette kujutadagi, mis võiks olla parem värskelt omadest marjadest valminud jogurtist ja ahjust tulnud krõbedast müslist. Isegi laps on sellest maiustusest nii vaimustuses, et sööb seda paljalt ja võiks sellest toituda päevaringselt.

Kõik sai alguse avastusest, et minu kodu lähedal käib kaks korda nädalas piimamees ja toob ehtsat maapiima, mis on kõigele lisaks ka veel odavam kui poes müüdav piim. Mis võiks olla parem, kui värske piim otse talunikult, sulle veel praktiliselt koju kätte tooduna. Sõbranna Kreete levitas koheselt ka infot, et kodus on äärmiselt lihtne teha ise jogurtit, kohupiima ning toorjuustu. Ja nüüdsest toon igal nädalal piimamehelt 12 liitrit piima ning pidevalt töötab väikene kodune meierei. Tegelikult on jogurti-kohupiima-toorjuustu tegemine äärmiselt lihtne ning võtab vähe aega. Enda tehtud jogurt maitseb aga imeliselt, on tervislik, ei sisalda liigselt suhkrut ja on täielikult igasuguste e-ainete vaba. Vaadake poes müüdavate jogurtite pakendeid ja lugege kokku, mitu e-d leiate! Lisaks on kodune jogurt ka odav. Minu jogurtiliiter läheb maksma 6 krooni (eeldusel muidugi, et kasutan maitsestamiseks omasid säilitatud marju).
Hetkel olen oma jogurtist ja kohupiimast täielikus sõltuvuses ning ei saa üldse aru, miks ma neid juba varem ise ei teinud!

Jogurtijuuretis säilib külmkapis 3-5 päeva.

/prindi retsept/

Ühes minu lemmikblogis, mida ma igapäevaselt sealsete hurmavalt ilusate piltide tõttu vaatamas käin, jäi silma huvitav ja lihtne kana-nuudli vokiroa retsept. Mul küll vokkpanni ei ole, kuid tegelikult saab rooga edukalt valmistada ka tavalisel pannil. Valmib kiirelt ja maitseb väga omapäraselt ja hästi. Kindlasti läheb see lähitulevikus kordamisele! Munanuudlid on samuti huvitav leid ning hea vaheldus spagettidele.